sobota, 16 września 2017

Zdrowe karobowe ciasto z fasoli

Ciasta z fasoli są bardzo popularne już od dłuższego czasu. Nie zawierają mąki i wyglądają wspaniale! Dziś przedstawiam ciasto z fasoli z dodatkiem karobu, czyli mączki chleba świętojańskiego, który można stosować jako zamiennik kakao. 
P.S. Jeśli lubicie bardziej słodkie ciasta, dodajcie dodatkowo 2 łyżki np. cukru.

Składniki:
  • 500 g ugotowanej fasoli Cenos
  • 4 jajka
  • 4 łyżki karobu*
  • 2 banany
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki mielonego lnu
  • 2 łyżki syropu klonowego, miodu, cukru trzcinowego
  • kilka kropel soku z cytryny 
Polewa:
  • 7-8 łyżek oleju kokosowego
  • 6 łyżek wody
  • 4 łyżki karobu
  • 2 łyżka cukru trzcinowego

Wykonanie:
Fasolę gotujemy wg. wskazówek na opakowaniu. Odmierzamy 500 g i najlepiej za pomocą blendera miksujemy ją z pozostałymi składnikami, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę przelewamy do kwadratowej formy o wymiarach 24 x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40-50 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Wszystkie składniki na polewę wkładamy do niewielkiego rondelka i mieszamy do zagotowania. Garnuszek ściągamy z ognia i jeszcze gorącą polewą dekorujemy ciasto. Ciasto przechowujemy w lodówce.

Smacznego :)

*Jeśli nie macie w domu karobu, możecie zastąpić go gorzkim kakao.




sobota, 2 września 2017

Brownie z malinami

Szybkie ciasto dla łasuchów, czyli intensywnie czekoladowe brownie z dodatkiem malin. Brownie + kawa/herbata = idealne połączenie :)<3 font="">

Składniki:
  • 200 g masła 82%
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 140 g mąki pszennej
Dodatkowo
  • 100-200 g malin
  • 100 g czekolady mlecznej lub deserowej
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 C. Formę o wymiarach 22 cm x 26 cm (lub o zbliżonych), wykładamy papierem do pieczenia.

Masło wkładamy do rondelka i roztapiamy na małym ogniu. Następnie dodajemy  połamaną czekoladę, cały czas mieszając. Gdy czekolada się całkowicie rozpuści, rondelek zdejmujemy z ognia.

W oddzielnym naczyniu za pomocą rózgi mieszamy jajka z cukrem. Do masy jajecznej dodajemy ostudzoną czekoladę z masłem i mieszamy do połączenia składników. Następnie do masy przesiewamy mąkę i mieszamy, aż konsystencja ciasta będzie jednolita. Tak przygotowane ciasto wylewamy do przygotowanej formy. Na wierzch wykładamy umyte maliny i posypujemy je pokrojoną dość grubo czekoladą.

Ciasto pieczemy przez ok.30-35 minut. 

Smacznego :)



piątek, 4 sierpnia 2017

Desernik z mleczkiem kokosowym, malinami i galaretką (bez pieczenia)

Dziś mam dla Was przepis na pyszne kokosowe ciasto, które nie wymaga bez pieczenia. Ciasto idealne w upalne dni ! :)

Składniki:
  • 1 opakowanie biszkoptów
  • 2 puszki mleka kokosowego (każda po 400 g)
  • 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 czubatych łyżeczek żelatyny w proszku
  • ok. 400 g umytych malin
  • 2 galaretki truskawkowe/malinowe
Wykonanie:
Formę o wymiarach 24 x 30 cm (lub zbliżonych) wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasno biszkoptami. Biszkopty możemy opcjonalnie nasączyć odrobiną wody z cytryną.

1 szklankę mleka kokosowego odlewamy, dodajemy do niego żelatynę i cukier i podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając, do momentu aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Żelatynę łączymy z twarogiem i pozostałym mleczkiem kokosowym energicznie mieszając rózgą lub najlepiej mikserem na średnich obrotach tylko do połączenia składników.

Na wierzch ciasta wykładamy maliny. Ciasto wstawiamy do lodówki.Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wody. Tężejącą galaretkę wylewamy na ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki.

Smacznego :)


sobota, 29 lipca 2017

Ciasto Jamajka

Ciasta z truskawkami już się Wam przejadły? Skorzystajcie z przepisu na ciasto, które będzie idealnie jako dodatek do kawy lub jako niedzielny deser. Każda z warstw ciasta idealnie ze sobą współgra. Delikatna masa śmietanowa z połączeniu z galaretką z bananami stanowi połączenie wręcz idealne, które przełamuje ziemisty smak gorzkiego kakao na wierzchu. 

Składniki:
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżki kakao
Poncz:
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3/4 szklanki wody
Masa śmietanowa:
  • 500 g mascarpone
  • 300 ml kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 4-5 łyżek konfitury morelowej/brzoskwiniowej
  • 4-6 bananów jak najdłuższych, możliwie prostych
  • sok z cytryny
  • kakao do posypania
Wykonanie:
Blaszkę o wymiarach 25 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier. Następnie dodajemy po 1 żółtku. Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką, tylko do chwili połączenia się składników.

Ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez około 20-25 minut. Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 części. Jedną z części ponownie przekładamy do blaszki i ponczujemy wodą z cytryną i smarujemy konfiturą.

Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody i odstawiamy, aż galaretka zacznie tężeć. Banany obieramy, przekrawamy na pół i nacieramy odrobiną soku z cytryny który zapobiegnie sczernieniu bananów. Połówki bananów układamy ciasno na biszkopcie. Na banany wylewamy tężejącą galaretkę. Blaszkę wstawiamy do lodówki na około 1-2 godziny. 

Do miski wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę, mascarpone oraz przesiany cukier puder. Miksujemy do momentu powstania gęstego kremu. 2/3 masy wykładamy równo na galaretkę, przykrywamy drugą częścią biszkoptu którą ponczujemy. Na wierzch wykładamy pozostałą masę śmietanową i posypujemy gorzkim kakao. Ciasto najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce. 

Smacznego :)




czwartek, 27 lipca 2017

Napój izotoniczny o'Sole z cytryną, miętą i porzeczkami i paczka od Cenos

Latem gdy temperatury za oknem sięgają niemal 30 stopni, nasz organizm narażony jest na odwodnienie. Dziś przedstawiam szybki napój izotoniczny, z cytryną, miętą i porzeczkami, który idealnie ugasi pragnienie. Przygotujecie go w kilka chwil, a jego koszt wyniesie zaledwie kilka złotych. W porównaniu do sklepowych napojów izotonicznych ten jest naturalny, bez barwników, konserwantów i sztucznych dodatków. Taki napój będzie wspaniale smakować również w trakcie lub po intensywnym treningu. 

Składniki:

Wykonanie:
Cytrynę wyszorować i wyparzyć. Sok wyciskamy za pomocą wyciskarki z 1/2 cytryny. Pozostałą część cytryny zostawiamy do dekoracji. Miętę i porzeczki myjemy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i odstawiamy na minimum 15 min, tak aby smaki połączyły się ze sobą. Rozlewamy do szklanek lub pojemników i opcjonalnie dodajemy kostki lodu. 

Smacznego :)