niedziela, 9 czerwca 2013

Lody piernikowe

Uwielbiam lody ale nigdy nie robiłam ich sama. Pamiętam że gdy byłam jeszcze mała mama przygotowywała co jakiś czas właśnie takie domowe smakołyki. Dziś z racji tego że w lodówce miałam śmietanę kremówkę, postanowiłam zrobić lody :) Przepis na lody znalazłam oczywiście na mojewypieki i nieznacznie go zmodyfikowałam :)
 
Składniki: 
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki śmietany kremówki 30% 
  • 0,5 szklanki cukru (można dać mniej jeśli nasze pierniki są bardzo słodkie)
  • 1 cukier waniliowy 
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika 
  • 1 szklanka pokruszonych pierników + kilka sztuk do ozdoby
  • wafelki do lodów
Wykonanie:
Do garna z grubym dnem wlewamy 1 szklankę mleka, 1 szklankę śmietany kremówki, cukier, cukier waniliowy oraz przyprawę korzenną. Następnie całość mieszamy trzepaczką i podgrzewamy, do rozpuszczenia się cukru. Należy pamiętać o tym, aby nie możemy zagotować mieszanki, a jedynie ja mocno podgrzać !!!
Następnie żółtka ubijamy mikserem do białości. Ubite żółtka wlewamy do naczynia z mieszanką mleczną i podgrzewamy, do zgęstnienia i tu znowu należy pamiętać że nie można doprowadzić do wrzenia masy ponieważ od razu się ona nam zważy. 
Masę zdejmujemy z palnika i dolewamy resztę kremówki oraz rum. Mieszankę schładzamy do temperatury lodówkowej.
Następnie naszą mieszankę miksujemy na puszystą masę. Przelewamy do foremek na lody lub do pojemnika i nasze lody wkładamy do zamrażarki. 
Aby nasze lody były jeszcze kremowe, należy wyjmować je z zamrażarki nawet kilkakrotnie np. w godzinowych odstępach i miksować. Dzięki takiemu zabiegowi przeciwdziałamy na  tworzące się w lodach kryształki lodu. 

Po schłodzeniu lody przekładamy do miseczek lub do wafelków na lody.
Smacznego :)

8 komentarzy:

Kosiara pisze...

wow, lody piernikowe! Takich jeszcze nie jadłam :)

Pozdrawiam!

*D pisze...

Piernikowe lody pasują do miasta, z którego pochodzę :) Bardzo je lubię, są świetne :)
http://dariawkuchni.blogspot.com/

pieczone truskawki pisze...

Smak pierniczków kojarzy mi się raczej z Bożym Narodzeniem. Ale też lubię czasem wracać do świątecznych smaków właśnie latem :D

Ewelina Pastuszak pisze...

hej :) Wytypowałam Twój blog do nagrody Liebster Blog Award. Więcej informacji znajdziesz na moim blogu o adresie: http://studenci-gotuja.blogspot.com/ Pozdrawiam :)

Piórko pisze...

Piernikowe lody... mogę tylko sobie wyobrazić, jeszcze ich nie smakowałam ;) Śliczne zdjęcia :)

gin pisze...

Łał, świetny smak! Musiały być naprawdę ciekawe :)

lady_poison pisze...

Chętnie wypróbuję, uwielbiam smak i zapach pierników :) Czy one są takie niejednolite, czy tylko tak na zdjęciu wyszły?

Anka Firanka pisze...

wyszły właśnie takie jak na zdjęciu, bardziej jednolite ponieważ mocno rozdrobniłam pierniki :)